Сорт технического винограда Шардоне известен многим по одноименному названию вина. Несмотря на то что растение относится с малоурожайным видам садовых культур, популярность к нему не угасает. За счет особых гастрономических качеств плоды винограда замечательно подходят для приготовления вина.
Шардоне относится к западноевропейским сортам. Новая разновидность получилась в результате скрещивания двух следующих видов: Пино нуар и Гуэ блан. Последний вид уже считается исчезнувшим. Современные виноделы сразу обратили внимание на получившуюся разновидность с необычными вкусовыми качествами. Плоды с фруктовыми нотками замечательно подошли для приготовления винных напитков.
Еще одно название – Белый бургундский. Специалисты используют материнскую лозу для культивации виноградных культур.
Виноград может быть как сильнорослым, так и среднерослым. Побеги окрашены в коричневый цвет. Листва светло-зеленого цвета. Форма – округлая, с пятью лопастями, которые не отсечены друг от друга. Если листья молодые, на них можно разглядеть сероватый оттенок. После они приобретают золотистый и потом бронзовый отлив. Имеется незначительно опушение.
С начала вегетационного периода и до созревания плодов проходит от 138 до 140 дней. Эта характеристика относится к ранним сортам.
Грозди имеют цилиндро-коническую форму. Показатель плотности может быть разным – высокий, средний или рыхлый. Вес насчитывает около 100 граммов. Средняя длина – около 10 сантиметров. Завязи могут рано осыпаться.
Спелые ягоды приобретают зеленовато-белый цвет. А также наблюдается золотистый отлив, расположенный на солнечной стороне. На поверхности имеется тонкий восковой налет и мелкие точки коричневого цвета. Внутри находится 2-3 косточки. Плоды покрыты прочной, но тонкой кожурой. Мякоть – сочная. Форма может быть как овальная, так и округлая. Вес варьируется от 2-х до 4-х граммов. Диаметр (в миллиметрах) – от 12 до 16.
Вкус урожая описывают как сортовой. Если виноградники расположены в условиях умеренного климата, вкус будет более насыщенный и выразительный. Уровень кислотности от 8,2 до 11,6 г/дм³. Сахара – от 180 до 229 г/дм³.
Процент плодоносных побегов на кусте – около 40%. На каждом из побегов одновременно зреет от 2-х до 3-х гроздей. Для получения обильного и стабильного урожая нужно высаживать большое количество кустов.