Известь не гашеная представляет собой порошок белого цвета, плохо растворимый в воде, сильное основание, реагирующее с кислотами (реакция нейтрализации) с образованием соответствующих солей кальция. Известь широко используется для отбеливания деревьев. Побелка деревьев извести предохраняет кору от солнечных ожогов и помогает бороться с разными вредителями.
Применение Извести не гашеной: при побелке помещений; побелки деревянных заборов и обмазывании стропил — для защиты от гниения и возгорания; для приготовления известкового строительного раствора. Известь применялась для строительной кладки с давних времен; для производства известковых удобрений; каустификация карбоната натрия и калия